La majeure partie de la perte de poids se produit  » par la respiration « .

La majeure partie de la perte de poids se produit  » par la respiration « .

Selon des chercheurs de l’Université de Nouvelle-Galles du Sud en Australie, lorsque le poids est perdu, la plus grande partie est expirée sous forme de dioxyde de carbone. Leur article est publié dans le numéro de Noël du BMJ.

 

Andrew Brown et Ruben Meerman ont rapporté des idées fausses sur la perte de poids, trouvant des médecins, des diététistes et des entraîneurs personnels tout aussi coupables de ne pas savoir. La plupart croyaient que la graisse est convertie en énergie ou en chaleur, « ce qui viole la loi de conservation de la masse », écrivent-ils.

 

D’autres croyaient que la graisse pouvait être excrétée dans les selles ou convertie en muscle. Ces réponses peuvent bien avoir provoqué des halètements de Brown et Meerman, qui ont maintenant formulé un calcul pour illustrer comment nous « perdons du poids ».

 

L’excès de glucides alimentaires et de protéines est converti en un type de gras appelé triglycéride. Lorsque les gens tentent de perdre du poids, ils tentent de métaboliser ces triglycérides tout en conservant leur masse adipeuse intacte, expliquent les auteurs.

 

Les triglycérides sont composés de trois types d’atomes : le carbone, l’hydrogène et l’oxygène. Les molécules de triglycérides ne peuvent être décomposées qu’en déverrouillant ces atomes, par un processus connu sous le nom d’oxydation.

 

Suivi des atomes

Les chercheurs ont choisi de suivre le chemin de ces atomes lorsqu’ils quittent le corps. Ils ont constaté que lorsque 10 kg de graisse étaient oxydés, 8,4 kg étaient convertis et excrétés sous forme de dioxyde de carbone (CO2) par les poumons, et 1,6 kg devenait de l’eau (H20).

 

Pour oxyder 10 kg de graisse humaine, les chercheurs ont calculé que 29 kg d’oxygène doivent être inhalés. L’oxydation produit alors un total de 28 kg de CO2 et 11 kg de H20.

 

« Rien de cette biochimie n’est nouveau, disent les auteurs, mais pour des raisons inconnues, il semble que personne n’ait pensé à effectuer ces calculs auparavant. Les quantités sont parfaitement sensées, mais nous avons été surpris par les chiffres qui sont apparus. »

 

Les résultats suggèrent que les poumons sont le principal organe excréteur de la perte de poids, le H20 étant produit par oxydation en quittant le corps dans l’urine, les selles, la respiration et autres fluides corporels.

 

En moyenne, une personne pesant 70 kg exhalera environ 200 ml de CO2 en 12 respirations par minute. Les auteurs calculent que chaque respiration contient 33 mg de CO2, dont 8,9 mg de carbone. Un total de 17 280 respirations durant la journée permet de se débarrasser d’au moins 200 g de carbone, le tiers environ de cette perte de poids se produisant pendant 8 heures de sommeil.

 

Le carbone perdu par l’expiration n’est remplacé que par la consommation d’aliments et de boissons comme les jus de fruits, le lait et les boissons gazeuses. « Pour maintenir le poids, il suffit de remettre moins de poids en mangeant que ce que l’on a expiré en respirant « , affirment les auteurs.

 

Mangez moins, bougez plus

La quantité de carbone perdue peut être augmentée par l’exercice. En remplaçant une heure de repos par une heure d’exercice modéré, comme le jogging, le taux métabolique est multiplié par sept, ce qui permet d’éliminer 40 g de carbone supplémentaire de l’organisme et d’augmenter le total quotidien d’environ 20 % à 240 g.

 

Cependant, cela peut facilement être compensé par une alimentation malsaine. Un muffin de 100 g, par exemple, fournit environ 20 % des besoins énergétiques quotidiens d’une personne moyenne. « L’activité physique en tant que stratégie de perte de poids est donc facilement déjouée par des quantités relativement faibles d’aliments excédentaires, écrivent les auteurs. La solution est traditionnelle : « mangez moins, bougez plus ».

 

« Nous recommandons que ces concepts soient inclus dans les programmes de sciences du secondaire et dans les cours universitaires de biochimie afin de corriger les idées fausses répandues sur la perte de poids « , concluent-ils.

 

Bien que les résultats de l’étude puissent modifier la compréhension de la perte de poids, les stratégies de perte de poids devraient demeurer inchangées. Manger moins et bouger plus est un moyen sûr de combattre les excès des fêtes de fin d’année.

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