Aliments à éviter en cas d’allergie au sésame

Aliments à éviter en cas d’allergie au sésame

Le sésame est un ingrédient populaire dans le monde entier. Les gens peuvent l’utiliser dans les huiles, les salades, les pâtisseries et les sushis. Mais, pour certaines personnes, les graines de sésame et l’huile de sésame provoquent une réaction allergique.
Les réactions au sésame peuvent aller d’une sensibilité légère à une allergie grave. Une allergie grave comprend l’anaphylaxie, qui est une situation mettant la vie en danger.

Personne ne sait exactement combien de personnes souffrent d’une allergie ou d’une sensibilité au sésame. Mais cela pourrait affecter des centaines de milliers de personnes aux États-Unis.

Les fabricants d’aliments aux États-Unis n’ont pas à inscrire le sésame comme ingrédient spécifique dans les aliments, bien que certains le fassent.

Selon le Center for Science in the Public Interest, seulement 14 des 22 grandes entreprises alimentaires étiquettent clairement les ingrédients à base de sésame sur les étiquettes de leurs produits. Il est donc difficile pour les personnes allergiques d’acheter des aliments en toute sécurité.

Le sésame est présent dans une variété de produits alimentaires, ainsi que dans les cosmétiques, les suppléments, les médicaments et les aliments pour animaux de compagnie.

Il est vital pour une personne allergique au sésame de s’assurer qu’elle sait quels ingrédients se trouvent dans les aliments qu’elle consomme. C’est particulièrement vrai pour ceux qui ont des antécédents de réactions graves.

Cet article examine certains des symptômes d’une allergie au sésame, les aliments à éviter et la façon de traiter une réaction.

Symptômes:

Les personnes souffrant d’une allergie au sésame peuvent présenter une variété de symptômes allant de légers à graves.

Les symptômes possibles d’une allergie au sésame incluent :

-nausée
-vomissement
-diarrhée
-ruches
-douleur dans l’abdomen
-toussant
-voix rauque
-démangeaisons dans la gorge ou la bouche
-rougeur au visage
-gonflement
Une personne ayant une réaction grave au sésame peut souffrir d’anaphylaxie. L’anaphylaxie est une réaction potentiellement mortelle qui nécessite des soins médicaux immédiats.

Les personnes qui peuvent souffrir d’anaphylaxie due au sésame devraient toujours avoir sur elles un injecteur d’épinéphrine, tel qu’un EpiPen.

Les symptômes de l’anaphylaxie comprennent :

-difficulté à respirer
-évanouissement
-rythme cardiaque rapide
-arrêt cardiaque
-évanouissement
-vertige
Les personnes qui présentent des symptômes bénins devraient quand même parler de la réaction à un médecin. Certaines personnes éprouveront une réaction pire lorsqu’elles seront de nouveau en contact avec l’allergène.

Aliments à éviter

Une grande variété d’aliments contiennent du sésame. Les aliments du Moyen-Orient ou d’Asie contiennent fréquemment de l’huile de sésame.

De nombreuses boulangeries vendent des bagels avec des garnitures de graines de sésame, ce qui peut entraîner une contamination croisée.

Une personne allergique au sésame devrait toujours poser des questions sur la préparation des aliments. Il est essentiel de savoir si leur plat a pu entrer en contact avec le sésame.

Il est essentiel que les personnes allergiques au sésame évitent :

-graines de sésame
-huile de sésame
-tahini
Une personne devrait être prudente avec les aliments suivants et s’assurer qu’ils sont exempts de sésame avant de les essayer :

les produits de boulangerie, y compris le pain, les gressins, les petits pains à hamburger, les petits pains et les bagels.
Plats asiatiques à base d’huile de sésame
les céréales, comme le muesli et le granola
-chapelure
-tempeh
-les viandes transformées, comme la saucisse.
-Gâteau turc ou baklava
-margarine
-sushi
-sauces et trempettes, comme le houmous et le baba ghanoush.
-barres de sésame
-toast melba
-tortilla, pita et croustilles de bagel
-les sauces, marinades, vinaigrettes et sauces.
-falafel
-quelques soupes
-hamburgers végétariens
-les herbes, y compris les tisanes
-riz aromatisé, nouilles, risotto, shish kebabs, ragoûts et sautés.
-goma doff, un dessert japonais.
-barres énergétiques et protéinées
-pasteli, une sorte de dessert grecque
-les grignotines, comme les bretzels, les Halvah, les mélanges de grignotines japonaises, les bonbons et les gâteaux de riz.
Une personne devrait également se méfier des produits suivants, car ils peuvent contenir du sésame :

-cosmétiques
-médicaments
-compléments
-nourriture pour animaux

  • Enfin, les gens doivent savoir comment les fabricants peuvent inscrire le sésame dans une liste d’ingrédients.

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